Légèrement salée et séchée de façon traditionnelle, vous retrouverez un produit avec un goût d'antan. Laissez remonter le paquet à température ambiante afin de retrouver toutes les saveurs de notre Coppa !
La salaison, le séchage et la découpe sont faits par nos soins.
Ingrédients : Echine de porc séchée, sel, poivre
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Notre jambon blanc est le plus naturel possible.
Sans nitrite et issu de nos porcs fermiers élevés en plein air.
Il est fabriqué avec le jambon entier, assaisonné au sel, poivre et ail et cuit dans un bouillon de poireaux et de céléri branche tout doucement pendant plusieurs heures (entre 5 et 6 heures au total).
Il a un goût vraiment authentique et exceptionnel, un régal pour les papilles et le plaisir de manger plus sainement !
Livré en 10 tranches
Ingrédients : Jambon de porc, sel , poivre, ail, poireau, céleri
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Notre jambon blanc est le plus naturel possible.
Sans nitrites et issu de nos porcs fermiers élevés en plein air.
Il est fabriqué avec le jambon entier, assaisonné au sel, poivre et ail et cuit dans un bouillon de poireaux et de céléri branche tout doucement pendant plusieurs heures, entre 5 et 6 heures au total.
Il a un goût vraiment authentique et exceptionnel, un régal pour les papilles et le plaisir de manger plus sainement !
Livré en 2 tranches
Ingrédients : Jambon de porc, sel , poivre, ail, Céleri branche, poireau
Désignation légale : Jambon blanc traditionnel
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Notre jambon blanc est le plus naturel possible.
Sans nitrites et issu de nos porcs fermiers élevés en plein air.
Il est fabriqué avec le jambon entier, assaisonné au sel, poivre et ail et cuit dans un bouillon de poireaux et de céléri branche tout doucement pendant plusieurs heures, entre 5 et 6 heures au total.
Il a un goût vraiment authentique et exceptionnel, un régal pour les papilles et le plaisir de manger plus sainement !
Livré en 6 tranches
Ingrédients : Jambon de porc, sel , poivre, ail, poireau, céleri
Désignation légale : Jambon blanc traditionnel 6 tranches
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Véritables lardons natures traditionnels.
Sans colorant, sans conservateur et sans nitrite, les lardons ont été salés et séchés quelques jours. Ils sont coupés à la main, donc un peu plus gros que le lardon industriel... Un régal dans vos pâtes ou autres préparations !
Ingrédients : Poitrine de porc de plein air, sel, poivre
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Lomo de Porc ''Maison''
Une salaison maitrisée, un léger goût poivré et aillé, juste séché : que dire de plus...!
A l'apéro, sur une salade, en entrée... Bon appétit !
Pensez à laisser remonter à température ambiante avant de déguster.
Ingrédients : Filet de porc séché, sel, poivre
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Lentement affiné, juste salé comme il faut... Fondant en bouche et une explosion de saveurs. Prêt à déguster !
Ingrédients : Magret de canard, sel et poivre
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C'est le troisième compère pour une salade gasconne réussie !
Ingrédients : magret de canard, sel, poivre
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Coppa, saucisse de porc sèche, saucisson, lomo, boudin.. un régal pour les yeux et les papilles.
Ce plateau vous est livré avec la charcuterie tranchée, mais à la demande, il est aussi possible de mettre chaque charcuterie sous vide séparément.
Pays d'origine: France
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🍞 Pâté de Canard au Foie Gras – L’élégance du Sud-Ouest dans l’assiette
Notre Pâté de Canard au Foie Gras est une véritable gourmandise du terroir gersois.
Avec 60 % de foie gras, il offre un goût raffiné et une texture fondante qui peuvent aisément rivaliser avec un foie gras traditionnel.
Servi à température ambiante, il se déguste en entrée sur du pain de campagne ou des toasts grillés, accompagné d’un verre d’Armagnac ou d’un vin moelleux.
Élaboré à la Ferme d’Enjacquet à partir de canards élevés en plein air et de recettes familiales traditionnelles, ce pâté incarne la générosité et l’authenticité du Sud-Ouest.
Ingrédients : viande de canard (30 %), viande de porc (10 %), foie gras (60 %), œufs, sel, poivre, Armagnac.
Un pâté d’exception, riche en foie gras et en saveur, pour les amoureux du vrai goût.
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🥖 Rillettes de Canard au Foie Gras – Fondantes et raffinées
Nos Rillettes de Canard au Foie Gras sont le parfait équilibre entre la gourmandise du canard et la finesse du foie gras.
Préparées à la Ferme d’Enjacquet selon une recette traditionnelle, elles se dégustent aussi bien en apéritif sur du pain toasté qu’en entrée accompagnées d’une salade fraîche.
Avec 30 % de foie gras, leur texture fondante et leur goût délicat en font un produit d’exception, emblématique du terroir gersois et du savoir-faire artisanal de notre ferme.
Ingrédients : viande de canard (70 %), foie gras de canard (30 %), sel, poivre.
Des rillettes généreuses, fondantes et pleines de caractère — un vrai goût du Sud-Ouest à partager.
Une recette de ma grand-mère : un rôti dans le filet assaisonné de sel, poivre et ail, cuit 5h à feu doux dans la graisse de Canard.
Tranché finement, il accompagnera tous vos pique-niques, vos goûters et repas froids.
Ingrédients : Viande de porc, sel, poivre, ail
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100% Canard, et c'est tout ! Un produit rare...
Parfaitement assaisonnée et séchée de façon optimale; moelleuse à cœur et sèche en croute...Vous apporterez à vos apéritifs une touche d'originalité et tout le Sud Ouest !
Pays d'origine: France
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Saucisse sèche porc fait maison
Aussi bonne que le saucisson avec les mêmes garanties, idéal pour vos soirées apéros !
Ingrédients : viande de porc, sel, poivre
Désignation légale : Saucisse sèche porc fait maison
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Le véritable et bon goût des saucissons que l'on mangeait chez nos grands-parents ! Garanti sans aucun additif, uniquement du sel et du poivre pour agrémenter la viande du jambon qui sert à les confectionner. Idéal pour vos apéros !
Ingrédients : Viande de jambon, sel, poivre
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🥪 Terrine de Porc au Foie Gras – Le vrai goût du Sud-Ouest
Un classique indémodable du terroir !
Notre Terrine de Porc au Foie Gras révèle toute la richesse du savoir-faire artisanal de la Ferme d’Enjacquet.
À déguster tout simplement dans une baguette bien croustillante avec quelques cornichons : un pur moment de plaisir !
Préparé avec des ingrédients nobles et naturels – viande de porc, foie gras, foie de porc, œufs et une touche d’Armagnac – ce pâté offre un équilibre parfait entre douceur, caractère et authenticité.
Ingrédients : viande de porc, foie gras, foie de porc, œufs, Armagnac, sel, poivre.
Un pâté généreux et savoureux, à partager sans modération pour retrouver le goût vrai du Gers.
Veuillez compléter les informations demandées pour pouvoir ajouter l'article au panier.
Ventrèche de porc plein air, salée puis roulée dans le poivre. Séchée idéalement pour en faire du lard ou juste poêlée avec des œufs !
Ingrédients : Ventrèche de porc, sel, poivre
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Notre boudin noir est fait dans la tradition charcutière comme à l'époque de nos grands-mères ! Je remercie d'ailleurs la mienne de m'avoir transmis cette recette.
Retrouvez le goût de la vraie charcuterie d’autrefois, sans additif, sans conservateur, seulement du sel et du poivre !
Vous pouvez déguster le boudin simplement poêlé, en entrée ou en plat... Tout est possible.
Pour le boudin poêlé : inutile d'ajouter du beurre, une minute de chaque côté suffit !
Notre boudin a été primé 2e meilleur boudin de viande de France en 2018
Ingrédients : Viande et couennes de porc
Conditionnement : Ce produit est livré sous vide pour une meilleure conservation
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Portion de Boudin noir de porc fermier de 2kg
Notre boudin noir est fait dans la tradition charcutière comme à l'époque de nos grands-mères !
Je remercie d'ailleurs la mienne de m'avoir transmis cette recette !
Retrouvez le goût de la vraie charcuterie d’autrefois, sans additif, sans conservateur, seulement du sel et du poivre !
Vous pouvez déguster le boudin simplement poêlé, en entrée ou en plat... Tout est possible
Ingrédients : Viande et couennes de porc
Désignation légale : Boudin noir de porc 2kg
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Portion de Boudin noir de porc fermier de 400g
Notre boudin noir est fait dans la tradition charcutière comme à l'époque de nos grands mères !
Je remercie d'ailleurs la mienne de m'avoir transmis cette recette !
Retrouvez le goût de la vrai charcuterie d’autrefois, sans additifs, sans conservateurs, seulement du sel et du poivre.
Vous pouvez déguster le boudin simplement poêler, en entrée ou en plat... Tout est possible
Livré sous vide pour une meilleure conservation.
Nous avons commencé à transformer des porcs fermiers en 2016. Nous voulions reproduire les gestes d'antan et proposer des produits hautement gustatifs, fabriqués sans additifs, ni conservateurs. Nous nous sommes alors replongés 20 ans en arrière, dans les livres de recettes de mon papi et nous avons adapté toutes ses recettes à notre savoir-faire.
Cette passion du traditionnel nous a poussés à développer des produits comme le jambon blanc maison, le boudin de viande, de la charcuterie sans conservateurs... En résulte, des produits sains et goûteux !
Notre travail est la aussi récompensé plusieurs fois lors de concours (notre boudin a été primé 2e meilleur boudin de viande de France).
Ingrédients : Viande et coennes de porc
Désignation légale : Boudin noir de Porc
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Découvrez notre Coffret Apéro Sélection, une invitation à partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Ce coffret réunit nos meilleures charcuteries artisanales, préparées à la Ferme d’Enjacquet, dans le respect des recettes traditionnelles gersoises.
Sans conservateurs, ni additifs — juste du sel, du poivre et beaucoup de savoir-faire — pour retrouver le vrai goût des charcuteries d’antan.
Un cadeau gourmand parfait à offrir ou à s’offrir, pour accompagner un apéritif, un pique-nique ou une planche dégustation pleine d’authenticité.
🍷 Ce coffret comprend :
- 100 g de Coppa de porc fermier
- 100 g de Lomo de porc séché
- 200 g de Rillettes authentiques de porc
- 200 g de Terrine de campagne
🚚 Livraison à domicile sous 5 jours ouvrés
📦 Présenté dans un coffret kraft naturel, prêt à offrir.
🌿 Nos engagements :
✅ Fabrication sans conservateurs ni additifs
✅ Recettes ancestrales et savoir-faire familial
✅ Porcs élevés en plein air à Ricourt, dans le Gers
✅ 100 % produits fermiers Made in Gers 🇫🇷
Ingrédients : Viande de porc, sel, poivre.
Un coffret généreux et authentique pour redécouvrir les vraies saveurs du Sud-Ouest.
🔗 Et pour prolonger le plaisir…
👉 Découvrez aussi nos Coffrets Apéritifs Gourmands – parfaits pour vos soirées conviviales
👉 Laissez-vous tenter par nos Coffrets au Foie Gras – le raffinement du Gers à offrir
👉 Goûtez nos Terrines et Rillettes Maison – des recettes traditionnelles sans conservateurs
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🎁 Coffret Charcuteries Maison & Foie Gras – Le goût vrai du Sud-Ouest
Découvrez nos charcuteries maison, élaborées à la ferme sans conservateurs, ni additifs.
Un coffret 100 % terroir, idéal pour faire plaisir à vos proches ou pour se régaler lors d’un apéritif convivial !
Préparés à la Ferme d’Enjacquet, nos produits reflètent tout le savoir-faire artisanal et la passion de notre famille pour les saveurs authentiques du Gers.
🐖 Composition du coffret :
- 100 g de Coppa artisanale
- 100 g de Lomo séché
- 200 g de Saucisse sèche de porc
- 200 g de Terrine de porc au foie gras
Ingrédients : Viande de porc, foie gras de canard, sel, poivre.
Désignation légale : Coffret de charcuteries maison au foie gras – produits du Gers.
Un coffret gourmand, généreux et authentique, à partager sans modération.
Veuillez compléter les informations demandées pour pouvoir ajouter l'article au panier.
Le cadeau parfait pour les amoureux du vrai goût et des bons moments partagés !
Entre amis ou en famille, régalez-vous avec une sélection de charcuteries artisanales issues de notre ferme à Ricourt, préparées sans conservateurs ni additifs — uniquement du naturel, du bon et du savoir-faire.
Chaque coffret réunit le meilleur de la Ferme d’Enjacquet, élaboré avec passion et tradition au cœur du Gers, dans le respect du bien-être animal et du goût authentique du Sud-Ouest.
Un coffret idéal pour un apéritif gourmet, un cadeau gourmand ou tout simplement pour se faire plaisir avec de vrais produits fermiers.
🧺 Composition du coffret :
- 100 g de Coppa artisanale
- 100 g de Lomo séché
- 180 g de Saucisse sèche traditionnelle
- 100 g de Magret séché tranché
- 200 g de Terrine de porc au foie gras
- 200 g de Rillettes de canard au foie gras
Ingrédients : Viande de porc, viande de canard, foie gras de canard, sel, poivre.
Un coffret généreux, 100 % fermier, 100 % plaisir !
🔗 Et pour prolonger la gourmandise…
👉 Découvrez aussi nos Coffrets Apéritifs Sélection – l’art de l’apéro fermier
👉 Craquez pour nos Coffrets au Foie Gras – le raffinement du Sud-Ouest
👉 Goûtez nos Terrines et Rillettes Maison – le goût d’antan, sans additifs
👉 Ou explorez nos Produits Fermiers du Gers pour composer vos propres assortiments
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Découvrez le foie gras sous toutes ses formes à travers un coffret gourmand d’exception qui célèbre la richesse du terroir gersois.
Incorporé dans nos préparations artisanales, le foie gras apporte onctuosité, générosité et caractère à chaque recette — toujours sans additifs ni conservateurs, pour préserver la pureté et la finesse du goût.
Un coffret idéal pour les amoureux du foie gras et les curieux de saveurs authentiques, à offrir ou à s’offrir pour un moment de dégustation 100 % Sud-Ouest.
🎁 Composition du coffret :
- 200 g de Terrine de porc au foie gras (30 %)
- 200 g de Pâté de canard au foie gras (60 %)
- 200 g de Rillettes de canard au foie gras (30 %)
- *Teneur en foie gras dans chaque préparation.
Ingrédients : Viande de porc, foie gras de canard, viande de canard, sel, poivre, Armagnac.
Désignation légale : Coffret “Le foie gras dans tous ses états” – produits du Gers.
Un concentré de tradition et de plaisir, pour redécouvrir le foie gras dans toute sa gourmandise.
🔗 Et pour prolonger la gourmandise…
👉 Découvrez aussi nos Coffrets Apéritifs Sélection – l’art de l’apéro fermier
👉 Craquez pour nos Coffrets au Foie Gras – le raffinement du Sud-Ouest
👉 Goûtez nos Terrines et Rillettes Maison – le goût d’antan, sans additifs
👉 Ou explorez nos Produits Fermiers du Gers pour composer vos propres assortiments
Veuillez compléter les informations demandées pour pouvoir ajouter l'article au panier.
🧺 Colis Apéro Fermier pour 4 Personnes – Le vrai goût du Sud-Ouest
Un lot de charcuterie artisanale idéal pour vos apéros entre amis ou en famille !
Préparé à la Ferme d’Enjacquet, ce coffret réunit le meilleur de nos porcs élevés en plein air et de notre savoir-faire charcutier traditionnel.
Sans additifs, sans conservateurs — seulement du sel, du poivre et du temps, comme autrefois.
Retrouvez le goût authentique de la vraie charcuterie du Sud-Ouest, préparée avec passion dans le Gers.
🍷 Composition du colis (environ 500 g)
- 100 g de Coppa artisanale
- 100 g de Lomo séché
- 180 g de Saucisse sèche maison
- 200 g de Terrine de porc au foie gras
👉 Idéal pour 4 personnes.
Ingrédients : Coppa de porc élevé en plein air, Lomo de porc élevé en plein air, saucisson de porc fait maison, terrine de porc au foie gras.
Désignation légale : Colis apéritif fermier – produits du Gers.
L’apéro parfait : du vrai, du bon, du fermier !
Veuillez compléter les informations demandées pour pouvoir ajouter l'article au panier.
🍷 Colis Apéro Fermier pour 6 Personnes – Le goût du Sud-Ouest à partager
Un assortiment généreux de charcuteries artisanales pour vos apéros entre amis ou en famille !
Préparé à la Ferme d’Enjacquet, ce coffret réunit nos meilleures spécialités issues de porcs élevés en plein air et de canards fermiers, travaillés selon un savoir-faire traditionnel transmis depuis plus de 30 ans.
Sans additifs, sans conservateurs — uniquement du sel, du poivre et beaucoup de passion.
Retrouvez le vrai goût de la charcuterie d’autrefois, authentique, gourmande et 100 % fermière.
🧺 Composition du colis (environ 1,3 kg)
- 200 g de Coppa artisanale
- 200 g de Lomo séché
- 400 g de Boudin noir fermier
- 200 g de Terrine de porc au foie gras
- 180 g de Saucisse sèche maison
- 200 g de Pâté de tête
👉 Idéal pour 6 personnes.
Ingrédients : Coppa de porc élevé en plein air, Lomo de porc élevé en plein air, saucisson de porc fait maison, terrine de porc au foie gras, boudin noir de porc, pâté de tête de porc.
Désignation légale : Colis apéritif fermier – produits du Gers.
L’apéritif à la gersoise : du goût, du partage et du vrai produit fermier !
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Le Jarret... Froid ou chaud, le compagnon idéal des repas du soir ! Venant de Porc Fermier de plein air, il est assaisonné avec sel, poivre et de l'ail.
ATTENTION : Ce produit est en conserve, il n'est pas frais !
Ingrédients : Jarret de porc, sel et poivre
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🍞 Pâté de Canard au Foie Gras – L’élégance du Sud-Ouest dans l’assiette
Notre Pâté de Canard au Foie Gras est une véritable gourmandise du terroir gersois.
Avec 60 % de foie gras, il offre un goût raffiné et une texture fondante qui peuvent aisément rivaliser avec un foie gras traditionnel.
Servi à température ambiante, il se déguste en entrée sur du pain de campagne ou des toasts grillés, accompagné d’un verre d’Armagnac ou d’un vin moelleux.
Élaboré à la Ferme d’Enjacquet à partir de canards élevés en plein air et de recettes familiales traditionnelles, ce pâté incarne la générosité et l’authenticité du Sud-Ouest.
Ingrédients : viande de canard (30 %), viande de porc (10 %), foie gras (60 %), œufs, sel, poivre, Armagnac.
Un pâté d’exception, riche en foie gras et en saveur, pour les amoureux du vrai goût.
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🥖 Rillettes de Canard au Foie Gras – Fondantes et raffinées
Nos Rillettes de Canard au Foie Gras sont le parfait équilibre entre la gourmandise du canard et la finesse du foie gras.
Préparées à la Ferme d’Enjacquet selon une recette traditionnelle, elles se dégustent aussi bien en apéritif sur du pain toasté qu’en entrée accompagnées d’une salade fraîche.
Avec 30 % de foie gras, leur texture fondante et leur goût délicat en font un produit d’exception, emblématique du terroir gersois et du savoir-faire artisanal de notre ferme.
💡 Vendues par lot de 10 – idéales pour vos réceptions, coffrets gourmands ou cadeaux gastronomiques.
Ingrédients : viande de canard (70 %), foie gras de canard (30 %), sel, poivre.
Des rillettes généreuses, fondantes et pleines de caractère — un vrai goût du Sud-Ouest à partager.
Veuillez compléter les informations demandées pour pouvoir ajouter l'article au panier.
Au choix : 180g ou 1,8kg
Aussi bonne que le saucisson avec les mêmes garanties. Réalisée à la ferme, à partir de la viande de nos cochons !
Ingrédients : Saucisson porc fait maison
En vente par lot de quatre
Nos saucisses sont issues de nos porcs élevés en plein air dans le Gers ! Seulement assaisonnées de sel et de poivre, nous les plongeons dans un bain de graisse de canard pendant 2h. Résultat succulent à la sortie avec une saucisse savoureuse !
Nous avons commencé à transformer des porcs fermiers en 2016. Nous voulions reproduire les gestes d'antan et proposer des produits hautement gustatifs, fabriqués sans additif, ni conservateur. Nous nous sommes alors replongés 20 ans en arrière, dans les livres de recettes de mon papi et nous avons adapté toutes ses recettes à notre savoir-faire.
Cette passion du traditionnel nous a poussés à développer des produits comme le jambon blanc maison, le boudin de viande, de la charcuterie sans conservateur... Résultat : des produits sains et goûteux !
Notre travail est là aussi récompensé plusieurs fois lors de concours (notre boudin a été primé 2e meilleur boudin de viande de France).
Ingrédients : Saucisse de porc de plein air, sel, poivre, graisse de canard
Veuillez compléter les informations demandées pour pouvoir ajouter l'article au panier.