Une belle brochette de magret de canard, un simple aller-retour et c'est le bonheur du Gers chez vous !
Vous n'avez même pas besoin d'y ajouter du beurre.
Ingrédients : magret de canard
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Une belle brochette de magret de canard, un simple aller-retour à la poêle et c'est le bonheur du Gers chez vous !
Vous n'avez même pas besoin d'y ajouter du beurre.
Ingrédients : Magret de canard
Conditionnement : sous-vide
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Nous vous proposons de belles brochettes de boeuf entrelardées avec notre lard maison que vous pouvez retrouver en cliquant ici.
Idéal pour vos barbecues entre amis ou en famille !
Infos pratiques : Toutes nos carcasses sont maturées entières entre 3 et 4 semaines dans nos chambres froides avant découpe. La tradition bouchère démarre comme cela, la viande doit être reposée, cela apporte la tendreté de tous les morceaux.
Conditionnement : Sous-vide
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Nous vous proposons de belles brochettes de bœuf entrelardées avec notre lard maison que vous pouvez retrouver en cliquant ici.
Idéal pour vos barbecues entre amis ou en famille !
Infos pratiques : Toutes nos carcasses sont maturées entières entre 3 et 4 semaines dans nos chambres froides avant découpe. La tradition bouchère démarre comme cela, la viande doit être reposée, cela apporte la tendreté de tous les morceaux.
Conditionnement : Sous-vide
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Filet de Porc Mariné à la Mexicaine 300g
Filet de porc tranché mariné au piment doux et épices ! Un régal pour vos futurs barbecues !
Nous avons ouvert notre boucherie à Auch, et travaillerons main dans la main avec quelques éleveurs locaux pour la sélection des pièces de viande.
Nous avons commencé à transformer des porcs fermiers en 2016. Nous voulions reproduire les gestes d'antan et proposer des produits hautement gustatifs, fabriqués sans additif, ni conservateur. Nous nous sommes alors replongés 20 ans en arrière, dans les livres de recettes de mon papi et nous avons adapté toutes ses recettes à notre savoir-faire.
Cette passion du traditionnel nous a poussés à développer des produits comme le jambon blanc maison, le boudin de viande, de la charcuterie sans conservateur... Résultat : des produits sains et goûteux !
Ingrédients : porc, piment doux, huile d'olive, tomate, 3 herbes, sel, poivre
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Filet de porc mariné à la mexicaine 600g
Filet de porc tranché mariné au piment doux et épices ! Un régal pour vos futurs barbecues !
Nous avons ouvert notre boucherie à Auch, et travaillerons main dans la main avec quelques éleveurs locaux pour la sélection des pièces de viande.
Nous avons commencé à transformer des porcs fermiers en 2016. Nous voulions reproduire les gestes d'antan et proposer des produits hautement gustatifs, fabriqués sans additifs, ni conservateurs. Nous nous sommes alors replongés 20 ans en arrière, dans les livres de recettes de mon papi et nous avons adapté toutes ses recettes à notre savoir-faire.
Cette passion du traditionnel nous a poussés à développer des produits comme le jambon blanc maison, le boudin de viande, de la charcuterie sans conservateurs... Résultat : des produits sains et goûteux !
Notre travail est la aussi récompensé plusieurs fois lors de concours (notre boudin a été primé 2e meilleur boudin de viande de France).
Ingrédients : porc, piment doux, huile d'olive, tomate, 3 herbes, sel, poivre
Désignation légale : Filet de porc mariné à la mexicaine 600g
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Morceaux (blancs et cuisses/entrecuisses) de poulets Label Rouge marinés au curry.
Nous avons ouvert notre boucherie à Auch, et travaillerons main dans la main avec quelques éleveurs locaux pour la sélection des pièces de viande.
À la base éleveurs de poulets fermiers, lors de la première crise de la grippe aviaire de 2016, nous avons dû faire un choix cruel pour nous, famille d'éleveurs : choisir entre le poulet et le canard... En effet, notre site d'exploitation ne permettait pas, de part sa taille, de continuer à élever les deux espèces sur le même site.
Nous avons donc décidé d'arrêter l'élevage de poulets dans un premier temps et de les acheter chez nos voisins éleveurs du Gers. Nos poulets sont nés, élevés, abattus et transformés dans le Gers. Cette maitrise de toute la chaine nous permet de vous proposer un poulet frais de grande qualité, une découpe faite à la main, à la demande et des plats cuisinés originaux et faits de façon traditionnelle sur notre exploitation.
Ingrédients : poulet, Huile d'olive, sel, poivre, curry
Poulet mariné au curry 400g
Morceaux (blancs et cuisses/entrecuisses) de poulets Label Rouge mariné au curry.
Nous avons ouvert notre boucherie à Auch, et travaillerons main dans la main avec quelques éleveurs locaux pour la sélection des pièces de viande.
À la base éleveurs de poulets fermiers, lors de la première crise de la grippe aviaire de 2016 nous avons dû faire un choix cruel pour nous, famille d'éleveurs : choisir entre le poulet et le canard... En effet, notre site d'exploitation ne permettait pas, de part sa taille, de continuer à élever les deux espèces sur le même site.
Nous avons donc décidé d'arrêter l'élevage de poulets dans un premier temps et de les acheter chez nos voisins éleveurs du Gers. Nos poulets sont nés, élevés, abattus et transformés dans le Gers. Cette maitrise de toute la chaine nous permet de vous proposer un poulet frais de grande qualité, une découpe faite à la main, à la demande et des plats cuisinés originaux et faits de façon traditionnelle sur notre exploitation.
Ingrédients : poulet, Huile d'olive, sel, poivre, curry
Désignation légale : Poulet mariné au curry 500g
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