La Ferme d'Enjacquet

Morceaux (blancs et cuisses/entrecuisses) de poulets Label Rouge marinés au curry.

Nous avons ouvert notre boucherie à Auch, et travaillerons main dans la main avec quelques éleveurs locaux pour la sélection des pièces de viande.

À la base éleveurs de poulets fermiers, lors de la première crise de la grippe aviaire de 2016, nous avons dû faire un choix cruel pour nous, famille d'éleveurs : choisir entre le poulet et le canard... En effet, notre site d'exploitation ne permettait pas, de part sa taille, de continuer à élever les deux espèces sur le même site.

Nous avons donc décidé d'arrêter l'élevage de poulets dans un premier temps et de les acheter chez nos voisins éleveurs du Gers. Nos poulets sont nés, élevés, abattus et transformés dans le Gers. Cette maitrise de toute la chaine nous permet de vous proposer un poulet frais de grande qualité, une découpe faite à la main, à la demande et des plats cuisinés originaux et faits de façon traditionnelle sur notre exploitation.

Ingrédients : poulet, Huile d'olive, sel, poivre, curry