La Ferme d'Enjacquet

Faites de votre repas de Noël un moment inoubliable avec notre Chapon Fermier du Gers, élevé et préparé avec passion à la Ferme d’Enjacquet, au cœur du Sud-Ouest.

Nos chapons grandissent en plein air, nourris à base de céréales locales, et élevés lentement pour développer une chair tendre, juteuse et savoureuse.

Symbole de la gastronomie festive, le chapon est la pièce maîtresse des repas de fin d’année. Élevé selon des méthodes traditionnelles et respectueuses du bien-être animal, il offre une qualité gustative exceptionnelle et un vrai goût du terroir gersois.

🍗 Détails du produit :

• Poids disponibles :
• • De 3 kg à 3,2 kg – idéal pour 6 personnes
• • De 3,2 kg à 3,5 kg – idéal pour 6 à 8 personnes
• • De 3,5 kg et plus – idéal pour 8 à 10 personnes
• Origine : Gers, France 🇫🇷
• Élevage : en plein air, alimentation naturelle et sans OGM
• Préparation : prêt à cuire, vidé et prêt à assaisonner selon vos envies

Une volaille de fête d’exception, 100 % fermière, 100 % gourmande, pour sublimer vos repas de Noël et du Nouvel An.

❓ FAQ – Tout savoir sur votre Chapon Fermier du Gers

🕐 Comment cuire le chapon ?

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Déposez le chapon dans un grand plat avec un fond d’eau et arrosez régulièrement pendant la cuisson.

• Chapon de 3 à 3,2 kg : environ 2 h 45 à 3 h
• Chapon de 3,2 à 3,5 kg : environ 3 h 15
• Chapon de plus de 3,5 kg : environ 3 h 30 à 3 h 45
• 👉 Astuce du chef : couvrez de papier aluminium pendant la première heure pour garder la viande moelleuse.

🍷 Avec quoi accompagner le chapon ?

Servez-le avec des pommes de terre grenaille rôties, une purée de patates douces, ou un gratin dauphinois.

Pour une touche festive, accompagnez-le d’une sauce au foie gras, aux morilles ou aux cèpes.

👨‍👩‍👧 Combien de convives selon le poids ?

• 3 à 3,2 kg → 6 personnes
• 3,2 à 3,5 kg → 6 à 8 personnes
• 3,5 kg et plus → 8 à 10 personnes
• Chaque chapon offre une viande tendre, savoureuse et une peau délicieusement croustillante.

🥶 Peut-on congeler le chapon ?

Oui, cru ou cuit.

Conservez-le jusqu’à 6 mois au congélateur, dans un emballage hermétique.

Laissez-le décongeler 24 h au réfrigérateur avant cuisson ou réchauffage.

📦 Quand sera-t-il livré ?

Les livraisons débutent mi-décembre, par transport réfrigéré, afin de garantir la fraîcheur optimale jusqu’à votre table de fête.

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