Un petit en-cas délicieux que vous pouvez conserver au frigo 45 jours !
Le conseil du chef : Placez la poche à peine 5 minutes dans l'eau chaude pour faire fondre la graisse. Sortez ensuite les manchons de leur emballage et réchauffez-les à la poêle. C'est exquis !
Conditionnement : Sous-vide
Ingrédients : Manchons de canard, sel, graisse de canard
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Barquette de graisse de canard de 400g pour la cuisine de tous les jours ! Vos frites n'auront plus le même goût
Notre graisse de canard provient de nos canards nés et élevés dans le Gers
Ingrédients : Graisse de canard
Conditionnement : Barquette
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Viande provenant exclusivement des cuisses de nos canards, juste assaisonnée de sel et de poivre pour toutes vos préparations culinaires ! Simple, gouteuse et efficace ! Idéale pour farcir vos légumes et sublimer leur goût !
Nous avons commencé à transformer nos canard en 1191. Nous voulions reproduire les gestes d'antan et proposer des produits hautement gustatifs, fabriqués sans additif, ni conservateur. Nous nous sommes alors replongés 20 ans en arrière, dans les livres de recettes de mon papi et nous avons adapté toutes ses recettes à notre savoir-faire.
Conditionnement : sous-vide
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Selon nos clients... Les meilleurs Fritons de Canard du Gers ! Bien doré, croustillants, salés et un peu aillé... Parfait pour l'apéro !
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Nos gésiers sont délicieux dans une salade gasconne finement émincés et tiédis. Ils agrémenteront aussi tous vos plats de légumes secs, lentilles, haricots et bien d'autres...
Ingrédients : gésiers de canard, graisse de canard, sel et poivre
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Un produit juteux et tellement gouteux !
Conseils de préparation : Fendez les cœurs de canards en 2 par la moitié. Faites les cuire à feux doux pendant 4-5 mins de chaque côté. Assaisonnez. Déglacez la poêle au vinaigre balsamique ou ajoutez un simple persillade ! Du pur bonheur ...
Lieu d'élevage : Saint-Médard
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Nos canards gavés au maïs grain et en parcs sont la garantie d'un goût fin et reconnaissable.
Faites fondre le côté gras finement quadrillé à petit feu pendant 15 minutes,
Récupérez la graisse qui aura coulé pour cuisiner des pommes de terre sautées
Montez le feu et saisissez le côté viande 2 minutes, salez, poivrez et régalez-vous !
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Saucisse préparée par nos soins avec exclusivement de la viande de canard (magrets et cuisses).
Sachet sous vide de 400g environ.
Conseil de préparation : contrairement à la saucisse de porc, faites griller au barbecue ou à la poêle votre saucisse et dégustez la rosée ! Alors toutes les saveurs et le fondant de la viande de canards ressortiront !
Pays d'origine: France
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100% Canard, et c'est tout ! Un produit rare...
Parfaitement assaisonnée et séchée de façon optimale; moelleuse à cœur et sèche en croute...Vous apporterez à vos apéritifs une touche d'originalité et tout le Sud Ouest !
Pays d'origine: France
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