La Ferme d'Enjacquet

Le foie gras entier 350 g, c’est le format idéal pour 5 à 8 convives. Cuisiné à la ferme avec nos canards élevés en plein air, il offre une texture ferme, un goût généreux et cette note de douceur typique de nos productions du Gers.

Le Foie Gras de Canard Entier de la Ferme d’Enjacquet est la quintessence du goût et de la tradition. Préparé simplement avec du sel et du poivre, il révèle toute la richesse aromatique d’un produit fermier authentique, né d’un savoir-faire transmis depuis plus de 30 ans.

Chez nous, le foie gras est une véritable spécialité familiale :

➡️ Gavage à l’ancienne au maïs grain entier,

➡️ Sélection rigoureuse des foies selon leur destination (mi-cuit, cuit, à poêler ou en terrine),

➡️ Cuisson maîtrisée pour préserver la texture fondante et le goût inimitable du canard du Gers.

Nos foies gras sont reconnus dans toute la France pour leur qualité exceptionnelle et leur tenue parfaite à la cuisson. Ils ne fondent pas, ne rendent presque pas de graisse : vous dégustez du foie gras pur, généreux et savoureux, sans perte.

Un produit noble, sincère et emblématique de notre terroir gersois.