La Ferme d'Enjacquet

Portion pour 1 personne

Nous vous proposons un carré d'agneau fermier, composé de 3 côtes accrochées.

Depuis de nombreuses années, nous élevons nos agneaux qui sont sélectionnés pour leur goût équilibré, leur conformation (des morceaux bien ronds !) et aussi leur lieu d'élevage : le Gers ! L'important est que ces agneaux sont élevés à l'herbe, suivant un cahier des charges qui garantit leur bien-être et une alimentation saine.

La race de nos agneaux s'appelle Charmoise avec beaucoup plus de viande que d'os ! La viande est très persillée et n'a pas ce goût fort caractéristique de l'agneau.

Conseil de cuisson :

Dans un petit plat, faites cuire votre agneau au four traditionnel à 170 degrés pendant 30 minutes

Conditionnement : sous-vide