La Ferme d'Enjacquet

Sublimez votre repas de fêtes avec notre rôti de chapon fermier, délicatement farcis au foie gras pour un goût authentique et raffiné.Une pièce d’exception pour une table élégante et généreuse.

Préparé à la main à la Ferme d’Enjacquet, notre rôti de chapon est une création festive qui allie le moelleux de la volaille fermière à la richesse du foie gras.

🎄 Roulé du cou au croupion, il réunit dans chaque tranche le filet et la cuisse, pour une dégustation fondante et complète, sans avoir à choisir entre les deux morceaux.

Nos chapons sont élevés en plein air à Ricourt, nourris au maïs grain entier et préparés selon la tradition familiale.

Chaque rôti est farci à la main avec une farce gourmande à base de viande de porc et de veau, de courgettes, d’œufs, d’ail, de sel, de poivre et bien sûr de foie gras fermier.

🔥 Pré-cuit lentement à basse température (70 °C), il conserve tout son jus et sa tendreté.

Il ne vous restera plus qu’à le réchauffer 45 minutes au four à 150 °C pour obtenir une chair fondante, parfumée et parfaitement cuite.

👉 Une pièce d’exception, prête à servir, pour sublimer vos repas de fête sans stress.

🧂 Ingrédients

Paletot de chapon, farce à base de viande de porc et de veau, courgette, œufs, sel, poivre, ail, foie gras.

❓ Questions fréquentes (FAQ)

1️⃣ Comment le réchauffer sans le dessécher ?

Placez le rôti dans un plat, couvrez-le légèrement d’un papier cuisson ou d’aluminium, et réchauffez 45 min à 150 °C. Laissez reposer 10 min avant de trancher.

2️⃣ Pour combien de personnes ?

Un rôti d’environ 1,2 kg convient pour 4 à 5 convives selon l’appétit et le nombre d’accompagnements.

3️⃣ Peut-on le congeler ?

Oui, il se congèle parfaitement. Décongélation lente 24 h au réfrigérateur avant réchauffage.

4️⃣ Est-il déjà cuit ?

Oui, il est pré-cuit à basse température, il suffit de le réchauffer — inutile de prolonger la cuisson.

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