La Ferme d'Enjacquet
Détail - Boutique
Nous élevons 3 races sur nos terres dans le Gers; du Hereford, connu pour ces qualités laitières et maternelle, un goût incomparable de la viande, du Galloway, petit, rustique et ultra sociable et de l'Angus, réputé pour son persillé et sa tendreté.
Nous vous proposons donc ici, nos meilleurs morceaux de nos bêtes de race ANGUS
Morceau de bavette dans l'aloyau ou flanchet de 200g
La structure de cette magnifique viande est allongée, ce qui la rend filandreuse : son goût est donc extra !
Conseil de cuisson :
Faites griller à feu fort 1min30 de chaque côté pour déguster un morceau bleu ou saignant
Pour ceux qui préfèrent la viande à point ou bien cuite, faites griller environ 2 minutes
Conditionnement : sous-vide
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